Bloc de foie gras de canard

Le bloc de foie gras de canard est préparé en assemblant plusieurs morceaux de foie gras que l’on va retravailler avec un peu d’eau afin d’obtenir une émulsion à la texture totalement lisse. Ce bloc de foie gras est préparé sans conservateurs ni additifs, uniquement assaisonné avec du sel et du poivre.

Utilisation culinaire :

• À déguster en tranches sur du pain légèrement grillé ou sur toast.
• Peut être accompagné de confit d’oignons, chutney de figues, ou pain d’épices.
• Idéal dans une salade périgourdine

Conservation et service :

• Avant ouverture : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

• Après ouverture : Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 à 5 jours
• Température de service : Mettre au réfrigérateur la veille de le consommer et sortir du réfrigérateur 15-20 minutes avant de le servir pour laisser le foie gras révéler pleinement ses arômes.

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